View source for Fiore delle angiosperme

{{F|anatomia vegetale|luglio 2009}}
Il '''[[fiore]] delle Angiosperme''' è formato da ''pezzi fiorali'' con diversa struttura e funzione, derivanti dalla modificazione di foglie. L'elevata posizione filogenetica delle Angiosperme si manifesta con la grande variabilità delle strutture fiorali, che da [[Linneo]] in poi costituiscono il più importante carattere sistematico per la loro classificazione

==Descrizione==
[[File:Mature flower numbered.svg|thumb|upright=1.3|
1 – Fiore maturo<br/>
2 – [[Stigma (botanica)|Stimma]]<br/>
3 – [[Stilo (botanica)|Stilo]]<br/>
4 – Filamento<br/>
5 – Asse fiorale<br/>
6 – Articolazione<br/>
7 – [[Peduncolo (botanica)|Peduncolo]]<br/>
8 – [[Nettario (botanica)|Nettario]]<br/>
9 – [[Stame]]<br/>
10 – [[Ovario (botanica)|Ovario]]<br/>
11 – [[Ovulo (botanica)|Ovuli]]<br/>
12 – Connettivo<br/>
13 – [[Microsporangio]]<br/>
14 – [[Antera]]<br/>
15 – [[Perianzio]]<br/>
16 – [[Corolla]]<br/>
17 – [[Calice (botanica)|Calice]].]]
L'asse fiorale, corrispondente alla porzione terminale del fusto, è detto '''ricettacolo''' o '''talamo''' e si presenta più o meno espanso in larghezza e generalmente poco allungato, con nodi molto ravvicinati. Nei gruppi più primitivi (come le [[Magnoliaceae]]) i pezzi fiorali s'inseriscono a spirale sul ricettacolo, nelle altre [[Angiosperme]] in ''verticilli'' formati da elementi inseriti alla medesima altezza.

Uno o più verticilli di pezzi fiorali dello stesso tipo formano una ''parte del fiore''. Il fiore completo è composto da quattro verticilli:
# Primo verticillo, detto '''[[Calice (botanica)|calice]]''' quando si differenzia dal secondo.
# Secondo verticillo, detto '''[[corolla]]''' quando si differenzia dal primo.
# Terzo verticillo, detto '''[[androceo]]'''.
# Quarto verticillo, detto '''[[Gineceo (botanica)|gineceo]]''' o '''[[pistillo]]'''.

===Ricettacolo===
{{vedi anche|Ricettacolo}}
Detto anche ''talamo'', il ricettacolo è un'espansione più o meno sviluppata della porzione terminale dell'asse caulinare, sul quale s'inseriscono i verticilli fiorali nelle piante più evolute. Nelle piante a ovario è percettibile come una piccola espansione dello stelo sotto il calice oppure del tutto assente. Nelle piante a ovario infero o semiinfero può raggiungere un considerevole sviluppo.

In alcuni gruppi sistematici contribuisce a formare il [[frutto]] (ad esempio nelle specie con frutto a [[pomo]]).

===Perianzio===
{{vedi anche|Perianzio}}
La porzione esterna del fiore, composta dai primi due verticilli, è detta '''perianzio''' quando i due verticilli sono ben differenziati in calice e corolla. Il perianzio può svolgere una semplice funzione di protezione oppure una duplice funzione, comprendendo anche quella vessillifera. In altri casi ha una semplice funzione vessillifera, lasciando quella di protezione a organi estranei al fiore (brattee e guaine).

===Perigonio===
{{vedi anche|Perigonio}}
È l'involucro fiorale composto dai primi due verticilli fiorali quando questi sono indifferenziati. In questo caso i pezzi fiorali sono chiamati '''tepali'''.
Il perigonio è tipico delle [[Monocotiledoni]], ma è presente anche nelle [[Dicotiledoni]] a [[impollinazione anemofila]]. Nella maggior parte dei casi ha una funzione di protezione rendendo il fiore poco appariscente, ma in alcuni gruppi sistematici, come ad esempio le [[Liliaceae]] assume una funzione vessillifera.

===Calice===
{{vedi anche|Calice (botanica)}}
È il primo verticillo del perianzio quando si differenzia morfologicamente dal secondo verticillo. I pezzi fiorali che compongono il calice sono detti ''sepali'' e sono in genere di colore verde in quanto assumono una funzione di protezione. Ai fini della sistematica si distinguono due tipi di calice:
* calice '''gamosepalo''': è composto da sepali saldati almeno alla base a formare un unico pezzo fiorale;
* calice '''dialisepalo''': è composto da sepali liberi, inseriti singolarmente sul ricettacolo.

===Corolla===
{{vedi anche|Corolla}}
È il secondo verticillo del perianzio quando si differenzia morfologicamente dal primo. I pezzi fiorali che compongono la corolla sono detti '''petali''' e quasi sempre hanno colori dovuti alla presenza di [[antociano|antociani]] che mascherano la [[clorofilla]]. La corolla ha una funzione vessillifera pertanto è appariscente nei fiori a [[impollinazione entomofila]]. Ai fini della sistematica, si distinguono due tipi di corolla:
* corolla '''gamopetala''': è composta da petali saldati almeno alla base a formare un unico pezzo fiorale;
* corolla '''dialipetala''': è composta da petali liberi, inseriti singolarmente sul ricettacolo.

In molte specie l'uomo ha selezionato varietà che hanno la corolla composta da un numero indefinito di verticilli rendendo molto più appariscente il fiore. Queste varietà sono coltivate a scopo ornamentale o per la produzione di fiori recisi e tecnicamente sono dette ''varietà a [[fiore doppio]]''.

I fiori a [[impollinazione entomofila]] possono avere alla base dei petali delle ghiandole, dette '''nettari''', che emettono un liquido zuccherino detto [[nettare (botanica)|nettare]]. Lo scopo biologico del nettario è quello di integrare la funzione vessillifera della corolla attirando gli [[insetti pronubi]], utilizzati come trasportatori del [[polline]].

===Androceo===
{{vedi anche|Androceo}}
L{{'}}'''androceo''' è il terzo verticillo fiorale, formato dagli organi di riproduzione maschile, detti '''stami'''. Lo [[stame]] è composto da un '''filamento''' più o meno lungo che sorregge l{{'}}'''antera'''. Ai fini sistematici è di grande importanza il numero e lo sviluppo degli stami, la loro disposizione, la forma delle antere e il modo in cui le antere si aprono liberando il polline.

Il numero degli stami può essere uguale o doppio a quello dei petali oppure superiore. Raramente si hanno specie con fiori che hanno un numero di stami inferiore a quello dei petali. In base al numero di stami si usa la seguente terminologia riferita ai fiori:
* fiori '''monoandri''': provvisti di un solo stame;
* fiori '''diandri''': provvisti di due stami;
* fiori '''poliandri''': provvisti di più di due stami;

In base al rapporto anatomico esistente fra gli stami si distinguono i seguenti casi:
* stami '''liberi''': a filamenti tutti liberi;
* stami '''monoadelfi''': a filamenti saldati in unico fascio che può eventualmente formare un tubo che avvolge il pistillo.
* stami '''diadelfi''': a filamenti saldati in due fasci;
* stami '''poliadelfi''': a filamenti saldati in più fasci.

In caso di polimorfismo nell'androceo si distinguono due casi particolari da quelli ordinari:
* stami '''didinami''': gli stami sono in numero di 4, di cui due a filamento lungo e due a filamento più breve.
* stami '''tetradinami''': stami in numero di 6, di cui 4 a filamento lungo e due a filamento corto.

Alla sommità del filamento è inserita l{{'}}'''antera''', di forma allungata, ovoidale o globosa, spesso bi- o tetralobata. L'antera è composta da due '''teche''', ciascuna contenente una o due '''sacche polliniche''' al cui interno si differenziano i granuli pollinici.

In base alla forma dell'inserzione dell'antera sul filamento si distinguono i seguenti casi:
* antera '''basifissa''': il filamento è inserito sulla parte basale dell'antera che si posiziona più o meno eretta come prolungamento del filamento;
* antera '''dorsifissa''': il filamento è inserito nella parte dorsale dell'antera che si dispone più o meno lateralmente rispetto all'asse del filamento;
* antera '''apicifissa''': il filamento è inserito nella parte apicale dell'antera che si presenta come sospesa.

In base al modo con cui le antere si aprono rilasciando il polline si usa la seguente terminologia:
* deiscenza '''longitudinale''';
* deiscenza '''trasversale''';
* deiscenza '''apicale'''.

===Gineceo===
{{vedi anche|Gineceo (botanica)|Ovario (botanica)}}
Detto anche '''pistillo''', è la parte femminile del fiore, suddivisa in tre elementi morfologici le cui caratteristiche sono fondamentali per la classificazione botanica. Nella struttura più semplice il gineceo ricorda la forma di un fiasco, con una parte basale espansa detta '''ovario''', composto da uno o più '''carpelli''', una intermedia più o meno allungata (a volte assente) detta '''stilo''', una terminale, di varia forma, detta '''stimma'''. Prendendo in considerazione il numero di pistilli si distinguono tre casi con la relativa terminologia:
* gineceo '''apocarpico''': è formato da un numero indefinito di pistilli, più o meno liberi, ciascuno composto in modo autonomo da un carpello, uno stilo e uno stimma;
* gineceo '''sincarpico''': è formato da più carpelli saldati a formare un unico ovario suddiviso al suo interno in uno o più loculi;
* gineceo '''monocarpico''': è formato da un unico carpello.
I fiori con gineceo sincarpico o monocarpico hanno in genere un solo stilo sormontato da un solo stimma o da più stimmi, tanti quanti sono i carpelli.

L{{'}}'''ovario''' è un organo cavo, suddiviso in una o più '''logge''' o '''loculi''', al cui interno si formano i [[gametofito|gametofiti]] femminili, detti '''ovuli'''. Gli elementi di distinzione ai fini sistematici sono il numero di logge ovariche, il numero di ovuli, il rapporto anatomico che l'ovulo ha con l'ovario, detto '''placenta''' e, infine, la posizione reciproca dell'ovario rispetto al ricettacolo e agli altri verticilli fiorali. 

In base al numero di logge l'ovario è detto '''uniloculare''', '''biloculare''', '''pluriloculare'''. La 
suddivisione in più loculi ha luogo in modo che le cavità si distribuiscono con simmetria radiale intorno all'asse dell'ovario. Le placente, infine, si dispongono sulla parete dell'ovario oppure nel lume centrale.

La posizione dell'ovario rispetto al ricettacolo è uno degli elementi di classificazione più importanti. In base a questo criterio si usa la seguente terminologia:
* Ovario '''supero'''. S'inserisce sopra il ricettacolo fiorale da cui emerge in modo evidente. Come conseguenza gli altri elementi fiorali sono palesemente inseriti sul ricettacolo sotto l'ovario pertanto sono detti '''ipogini'''.
* Ovario '''seminfero'''. È parzialmente immerso nel ricettacolo. Gli altri elementi fiorali s'inseriscono su una linea equatoriale formata dalla parte superiore del ricettacolo, pertanto sono detti '''perigini'''.
* Ovario '''infero'''. È completamente immerso nel ricettacolo, da cui emerge lo stilo. Gli altri elementi fiorali s'inseriscono nella parte terminale del ricettacolo che forma un anello alla sommità dell'ovario, pertanto sono detti '''epigini'''.

Lo '''stimma''' è la parte superiore del pistillo ed è l'organo sul quale si depositano i granuli pollinici all'atto dell'impollinazione. La forma e lo sviluppo dello stimma è un ulteriore elemento di classificazione. Può essere formato da un corpo unico, più o meno espanso, oppure suddiviso in lobi più o meno allungati fino a diventare filiformi.

==Fiori ermafroditi e fiori unisessuati==
Lo schema sopra descritto ha delle varianti in base alla presenza o meno dell'androceo o del gineceo. Il fiore tipo è '''ermafrodito''' pertanto è provvisto di entrambi gli organi di riproduzione. Un fiore ermafrodito può essere fisiologicamente unisessuale perché gli organi riproduttivi di uno dei sessi sono sterili.

I fiori unisessuali sono distinti in '''staminiferi''' o '''maschili''', se provvisti del solo androceo, e in '''pistilliferi''' o '''femminili''' se provvisti del solo gineceo. In base alla disposizione dei fiori unisessuali, le piante sono dette '''[[Monoico|monoiche]]''', se provviste di fiori su cui si trovano organi sessuali maschili o femminili separati ma concomitanti su uno stesso individuo vegetale, o '''[[dioico|dioiche]]''' se i due sessi si trovano su individui vegetali distinti. In quest'ultimo caso si parla di '''piante maschili''' e '''piante femminili'''.

==Simmetria fiorale==
Un macroscopico elemento di classificazione, spesso utile a individuare determinate famiglie, è il grado di simmetria fiorale, riferito alla corolla o, più in generale, al perianzio. In base al grado di simmetria si distinguono le seguenti categorie di fiori:
* Fiori '''irregolari'''. Sono privi di qualsiasi grado di simmetria.
* Fiori '''attinomorfi'''. Hanno una simmetria di tipo radiale (o raggiata): i petali (o i tepali) si dispongono regolarmente rispetto ad un asse di simmetria che coincide con l'asse fiorale. Ai fiori attinomorfi si usa spesso associare i termini '''trimero''', '''tetramero''', '''pentamero''', ecc. per indicare il numero di petali o tepali.
* Fiori '''zigomorfi'''. Hanno una simmetria bilaterale: i petali si dispongono specularmente rispetto ad un piano di simmetria.

Per i fiori zigomorfi si usa talvolta un termine specifico per indicare una particolare forma, specifica di determinate categorie sistematiche:
* Fiore a '''corolla bilabiata'''. È il fiore rappresentativo della famiglia delle [[Labiatae]]. La corolla è gamopetala con simmetria bilaterale che mette in evidenza una parte dorsale e una ventrale. La parte ventrale, meno sviluppata, è formata dai lobi di due petali, quella dorsale è formata dai lobi di tre petali di cui quello centrale è molto più sviluppato degli altri. La parte dorsale è detta '''labbro superiore''', quella ventrale '''labbro inferiore'''.
* Fiore a '''corolla papilionacea'''. È il fiore rappresentativo della famiglia delle [[Fabaceae]] o [[Leguminose]]. La corolla è dialipetala con simmetria bilaterale che mette in evidenza anche in questo caso una parte dorsale e una ventrale. Il [[petalo]] superiore, detto '''vessillo''' è molto sviluppato, generalmente bilobato con la parte terminale dei lobi parzialmente revoluta. I due petali adiacenti, detti '''ali''', sono meno sviluppati e si dispongono lateralmente rispetto al piano di simmetria. I due petali inferiori si uniscono a doccia a formare la '''carena''', marcatamente meno sviluppata in lunghezza rispetto al vessillo e alle ali.

== Voci correlate ==
*[[Fiore]]
*[[Fiore delle Asteraceae]]
*[[Formula fiorale]]

{{Portale|botanica}}

[[Categoria:Fiore| ]]